본문 바로가기

고추장2

슬로푸드 문화원. 참발효 시민맛 평가단 모집 어서오세요 노랑킹콩네 입니다. ^^ 슬로푸드문화원은 국내산 발효식품의 품질 향상을 촉진하고, 우수 브랜드를 선발하여 시상하는 ‘참발효어워즈 2021’을 개최합니다. ‘참발효어워즈 2021’는 맛과 품질, 지역 공동체와의 관련성은 물론이고, 문화적 전통, 환경 등 여러 가치를 두루 살펴서 우수 발효식품을 선정하여 수상하는 행사로 올해 심사 종목은 '간장, 된장, 고추장'입니다. 지난 11월 18일부터 12월 14일까지 대한민국의 발효식품과 좋은 먹거리 생태계를 살리기 위해 힘쓰고 계시는 많은 장류 생산자분들께서 출품해 주셨습니다. 이 제품들 중 1차 서류심사를 통과한 제품을 관능 평가할 시민맛평가단을 모집합니다. 간장/된장/고추장의 맛과 향에 익숙한 소비자 여러분이 시민맛평가단이 되어 본선 진출 제품을 선.. 2020. 12. 18.
11월 서울시민 음식학교. 발효 맛나다 어서오세요. 노랑킹콩네 입니다. ^^ 노랑킹콩네는 아이들과 즐거운 삶을 위해 축제, 전시, 공연등을 올리는 장소에요. 하지만! 우리가 앞으로도 계속 즐거운 시간들을 보내고 싶다면 각자가 코로나 방역 수칙을 잘 지켜주셔야겠지요? 우리 모두 노력해보아요~ 서울시민음식학교는 내가 있는 곳 어디서든 만날 볼 수 있게 발효에 대한 이야기를 실시간 온라인으로 준비하였습니다. 9월 18일부터 시작된 고추장, 발효빵, 맥주, 김치, 간장, 전통주, 식초, 된장 그리고 11월에 치즈와 와인으로 10가지 주제를 담아 마무리됩니다. 연이어 11월 14일부터는 젓갈, 김치, 식초, 고추장 등의 주제를 담아 요리와 함께 이야기합니다.# 온라인 발효, 맛나다 어디서든 만날 수 있게 LIVE 온라인으로 진행합니다. 신 청 : 네이.. 2020. 11. 6.