중구. 참간장 알리기 쿠킹클래스 (조리학과 관련 학생들을 위한 무료수업)

* 이번 행사는 코로나19로 큰 타격을 입은 외식업체 관련 종사자와 미래에 외식업체에서 일할 조리관련 학과 학생들을 위한 무료행사입니다. 현장에서 보건증 및 학생증(명함)을 보여주신 후 입장 가능합니다.
죄송하지만 일반시민들은 다음기회에 참여해주시기 바랍니다.

참간장어워즈 수상작을 활용한 4명의 미슐랭 스타셰프의 참간장 레시피 전수 프로젝트!

세계가 주목하고 있는 미슐랭 스타 셰프가 2019년 슬로푸드문화원이 개최한 참간장 어워즈에서 수상한 8종의 전통 한식간장을 활용하여 직접 개발한 레시피를 알려드립니다.

[일정 및 프로그램 운영]

*5.10.(일) 강민구(밍글스) /보성 이금숙 전통간장, 방주 제주푸른콩간장 농후

*5.17.(일) 유현수(두레유) /대숲맑은 우리콩간장 秀, 솔뫼 전통간장

*5.19.(화) 권우중(권숙수) /살래다 한식간장, 아미산 쑥티간장

*5.26.(화) 신창호(주옥) /구본일간장, 더건강한 백말순간장

- 대상 : 현업에 종사하고 있는 조리 인력 및 조리 관련 전공자
- 장소 : 한식진흥원 한식문화관 4층(중구 청계천로 40)
- 시간 : 오후 3시~5시
- 내용 : 셰프 시연, 2인 1조 실습, 시식 및 정리
- 참가비 : 무료(보증금 1만원, 당일 현장에서 돌려드립니다)
- 신청 : 선착순 30명
- 문의 : 한식문화관(02-6053-7177)
- 예약하기 https://m.booking.naver.com/off/bizes/96005

* 쿠킹클래스은 보다 많은 사람들의 참여를 위해 1인 1회 신청으로 제한합니다.
* 현장에서 보건증 및 학생증(명함)을 보여주신 후 입장 가능합니다.
* 마스크 착용 필수이며, 입실 전 체온측정하여 37.5 이상이 나올 경우 입장제한 합니다.
* 준비물은 따로 필요 없습니다.
* 당일 생산자로부터 참간장 구매 가능합니다.